SPIS BEDRE

Gule ærter opskrift – den klassiske

Du er kommet til det rette sted, hvis du vil have den originale opskrift på gule ærter. Gule ærter er en gammel dansk opskrift, som mange måske ikke synes lyder tiltalende, men som faktisk er ret lækker. Den misforståede ret skal bare have en masse kærlighed (i form af krydderier og dejligt tilbehør).

Hvad er gule ærter lavet af?

Den klassiske gule ærter er en vinterret i danske hjem. På samme måde som supper, så varmer den dejligt. Gule ærter er faktisk ’gule ærter’: Det er tørrede ærter (som bare ligner en gul version af de grønne ærter) skal koges sammen med en suppe lavet på grøntsager, bouillon og krydderier.

Opnå den rigtige konsistens på gule ærter

Retten skal koges indtil den har en tyk konsistens, men heller ikke alt for tyk. Gå efter en mellemting som bedst kan beskrives som en ’tyk suppe’.  Dertil er det en smagssag, hvordan du kan lide gule ærter. Prøv dig frem!

Er gule ærter sundt?

Gule ærter er en sund ret, da den hovedsageligt består af grøntsager, væske og krydderier. Dertil mætter den rigtig godt, så du skal ikke være bange for at gå sulten i seng.

Prøv den helt gammeldags udgave - med enten kogt medister eller kogt flæsk. 

Gule ærter tilbehør

Hvis du gerne vil have endnu mere fylde, kan du få flæsk eller medister til. Det mest klassiske er bare, at gule ærter spises med svinekød. I gamle dage, kogte man ofte kød, hvorefter man brugte vandet til at give smag. Du kan også servere dine gule ærter, som beskrevet i denne opskrift.

Hvad drikkes til gule ærter?

I gamle dage var det ikke ualmindelig, at man fik en snaps og en øl til gule ærter. I dag er der ikke længere nogle fastlåste traditioner, når det kommer til hvad der drikkes til gule ærter.

Hvad er Møllerens gule ærter?

Du husker måske Møllerens gule ærter – den gule boks med brun og rød tekst. Den eksisterer stadig, og vil ofte være den du støder på, når du skal købe flækkede ærter.