Grove burgerboller

Grove burgerboller er perfekte som burgerboller, men gør sig også glimrende som sandwichbrød eller klassiske kuvertbrød. Det gør ikke noget at bage for mange!

0-30 min.

(1)

20. juni 2018 af Camilla Zarah LawesFoto: Columbus Leth

Bemærk:Hævetid: I alt 60 minutter.

Ingredienser

stk.

gær: 35 g
lunkent vand: 3 dl
solsikkeolie: 3 spsk.
rørsukker: 1 spsk.
salt: 2 tsk.
æg: 1
grahamsmel eller rugmel: 50 g
durummel: 250 g
hvedemel: 250 g
sorte sesamfrø eller havregryn: 2 spsk.

Sådan gør du

Smuldr gæren, og rør den ud i vandet i en stor skål. Tilsæt olie, sukker og salt, og rør blandingen godt sammen.

Pisk ægget med en gaffel i en kop. Rør det meste af ægget i gærblandingen, men gem lidt til at pensle bollerne med.

Bland de 3 slags mel, og sigt det i dejen.

Ælt dejen grundigt med hænderne eller i en røremaskine, til den er glat og smidig. Lad den hæve tildækket et lunt sted i 30 minutter.

Ælt dejen igennem, og form den til aflange eller runde boller. Tryk let på dem, så de bliver lidt flade, og læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir.

Lad dem efterhæve tildækket i 30 minutter.

Tænd ovnen på 225°. Pensl bollerne med æg, og drys med havregryn eller sesamfrø.

Bag bollerne i ovnen i ca. 8 minutter, til de er flot gyldne i overfladen.