Grøn gryderet med kikærter og søde kartofler
25. oktober 2019
af
Cecilie Svensson.
Foto: Columbus Leth
Vegetarisk gryderet med kikærter og søde kartofler, der er fuld af smag. Alle ingredienserne skal blot i en gryde, og så passer retten sig selv indtil spisetid.
Ingredienser
Sådan gør du
Udblød kikærterne i mindst 8 timer.
Pil og hak løg og hvidløg. Skræl de søde kartofler, og skær dem i grove tern. Skyl og rib grønkål, og pluk den i mindre stykker.
Læg alle grøntsagerne i gryde sammen med oliven, fond, ris og krydderier.
Varm gryden op ved middel varme, og lad retten simre i 45 minutter med låget på klem, så det meste af fonden koger fra, samtidig med at kikærterne og grøntsagerne koger møre.
Smag retten til med salt, og servér den varm med en skefuld yoghurt og friskhakket skyllet persille.
Næringsindhold
Opskriftens indhold af næringsstoffer, allergener m.v. er vejledende.
Opskriften indeholder
- Alkohol
- Fisk
- Gluten
- Jordnødder
- Laktose
- Nødder
- Skaldyr
- Soja
- Æg
Kostretning
- Vegansk
- Vegetarisk
- Uden svinekød
- Pescetarisk
Se også: Lækker svensk pølseret
