Grillet lam og grønt med saltet citron
26. juni 2023
af
Louisa Lorang.
Foto: Columbus Leth
All in one-ret, der er nem at smide på grillen og samle lige inden servering. Det tager tid at lave saltede citroner selv, så køb dem evt. færdige hos din etniske grønthandler.
Ingredienser
Sådan gør du
Skyl aubergine og squash, og skær dem i skiver. Pil og flæk løgene.
Pensl grøntsager og lammekød med olie, og grill det hele på en varm havegrill eller grillpande i 5-10 minutter i alt. Krydr grøntsagerne med lidt citronsaft, olie, salt og peber, imens de stadig er varme. Krydr kødet med salt og peber.
Skyl tomaterne, og vend dem sammen med de grillede grøntsager. Anret grønt og lammekød på et stort fad.
Hak den saltede citron, og drys den over fadet sammen med oliven. Dryp med olie, drys med oregano og mynte, servér med fladbrød.
Tip!
Har du ikke saltede citroner, så smag til med lidt fint citronskal og -saft.
Næringsindhold
Opskriftens indhold af næringsstoffer, allergener m.v. er vejledende.
Opskriften indeholder
- Alkohol
- Fisk
- Gluten
- Jordnødder
- Laktose
- Nødder
- Skaldyr
- Soja
- Æg
Kostretning
- Vegansk
- Vegetarisk
- Uden svinekød
- Pescetarisk
