Glutenfrie boller
15. september 2022
af
Camilla Biesbjerg Markussen.
Foto: Peter Kam
Her får du en skøn glutenfri bolle, som med det store indhold af æg, skyr og havregryn mætter godt. Drys med det, du måtte have i køkkenskuffen, f.eks. chiafrø, birkes eller græskarkerner.
Ingredienser
Sådan gør du
Pisk æg og skyr sammen i en skål med et piskeris.
Tilsæt havregryn, boghvedemel, bagepulver, honning, kardemomme, kanel og salt, og rør det hele sammen med en ske til en ensartet dej.
Dæk skålen med et viskestykke, og lad dejen hvile i 15 minutter.
Tænd ovnen på 200°, og beklæd en bageplade med bagepapir. Dyp to skeer i vand, og brug dem til at forme 10 store rustikke boller af dejen med.
Fordel bollerne på bagepladen, drys med havregryn, og bag dem gyldne i ovnen i 20 minutter.
Afkøl dem helt på en rist inden servering. Opbevar bollerne i en frysepose på køl.
Næringsindhold
Opskriftens indhold af næringsstoffer, allergener m.v. er vejledende.
Opskriften indeholder
- Alkohol
- Fisk
- Gluten
- Jordnødder
- Laktose
- Nødder
- Skaldyr
- Soja
- Æg
Kostretning
- Vegansk
- Vegetarisk
- Uden svinekød
- Pescetarisk
