General Tso's kylling
19. november 2021
af
Timm Vladimir.
Foto: Columbus Leth
En sprød og sticky kylling, der er fast inventar på kinesiske restauranters menukort.
Ingredienser
Sådan gør du
Kog risene efter emballagens anvisninger.
Skær kødet i tern a 2 cm. Bland majsstivelse, salt og peber i en skål, og vend kyllingeternene rundt i blandingen.
Varm olien op til 180° (brug stegetermometer) i en gryde, og fritér kyllingeternene i olien i ca. 3 minutter, til de er gyldne og sprøde. Tag kyllingeternene op, og læg dem på fedtsugende papir.
Skræl ingefæren, pil hvidløgene, og riv begge dele fint. Svits ingefær, hvidløg og chili i olie på en pande i 2 minutter. Tilsæt eddike, soya, hoisinsauce, farin og vand, kog op, og lad det samle sig.
Rør majsstivelse ud i en smule vand i en kop, og hæld den i saucen. Lad saucen tykne lidt, og vend derefter kyllingen i. Lad retten samle sig i et par minutter.
Skyl forårsløgene, og skær dem i tynde ringe. Drys forårsløg og sesamfrø over retten, og servér med ris.
Næringsindhold
Opskriftens indhold af næringsstoffer, allergener m.v. er vejledende.
Opskriften indeholder
- Alkohol
- Fisk
- Gluten
- Jordnødder
- Laktose
- Nødder
- Skaldyr
- Soja
- Æg
Kostretning
- Vegansk
- Vegetarisk
- Uden svinekød
- Pescetarisk
