Gateau Marcel – den perfekte dessertkage!
Foto: Columbus Leth
Gateau Marcel er en meget simpel dessertkage, som smager som en drøm! Det er simpelthen kun chokolademousse, hvoraf bunden består af bagt chokolademousse og toppen af frisk chokolademousse
Ingredienser
Udstyr
Sådan gør du
Tip!
Næringsindhold
Opskriftens indhold af næringsstoffer, allergener m.v. er vejledende.
Opskriften indeholder
- Alkohol
- Fisk
- Gluten
- Jordnødder
- Laktose
- Nødder
- Skaldyr
- Soja
- Æg
Kostretning
- Vegansk
- Vegetarisk
- Uden svinekød
- Pescetarisk
Gateau Marcel er den ultimative dessertkage til chokoladefans. Den består ganske enkelt af én stor portion chokolademousse, hvoraf halvdelen bages i ovnen, og resten smøres derefter oven på den bagte kage som en fløjlsblød mousse. Voila, så har du den lækreste dessertkage.
Ophavsmanden til den berømte chokoladekage er den fransk-danske kok Michel Michaud, som ønskede at lave en glutenfri chokoladekage. Det lykkedes ham - en Gateau Marcel laves uden brug af mel, så glutenallergikere og andre, der gerne undgår gluten, kan sagtens nyde et stykke af den lækre chokoladekage.
Mere inspiration til dessertmenuen:Alle desserter
Tips til opskriften
- Chokoladekagen kan fint laves dagen før servering og opbevares på køl.
- Du kan også fryse chokoladekagen i formen. Tag den op et par timer før servering, og lad den tø op i køleskabet.
- Kagen må endelig ikke overbages. Den skal se en anelse ubagt ud, når du tager den ud af ovnen.
- Vælg chokolade af god kvalitet, f.eks. Valrhona eller Callebaut.
- Pynt kagen med chokoladespåner, rent kakaopulver eller chokoladehjerter.
Prøv også: Nem svampet chokoladekage
