Fyldte squash med cremefraiche og mynte
De her squash er et hit hos børn og barnlige sjæle. Du kan udhule og farsere tomater og peberfrugter efter samme princip.
0-30 min.
(0)
31. maj 2018 af Timm VladimirFoto: Columbus Leth
Ingredienser
personer
- squash (gerne både gule og grønne)
- 4
- stort løg
- 1
- hvidløg
- 2 fed
- hakket svine- og kalvekød
- 500 g
- æg
- 1
- hvedemel
- 2 spsk.
- stødt spidskommen
- 1 tsk.
- paprika
- 1 tsk.
- tørrede chiliflager efter smag
- 1 tsk.
- salt
- peber
Topping
- cremefraiche 18 %
- 2½ dl
- frisk mynte
- ½ håndfulde
- cherrytomater
- 10
Til servering
- kogte ris
- 4 dl
- blandet grøn salat
- 125 g
Sådan gør du
Tænd ovnen på 200°. Skyl og flæk squashene, og fjern kernerne. Pil løg og hvidløg, og hak dem fint.
Rør kødet med æg, mel, finthakket løg og hvidløg. Krydr farsen med spidskommen, paprika, lidt chiliflager, salt og peber.
Fordel farsen i squashene, og bag dem i ovnen i ca. 20 minutter.
Top de færdigbagte squash med cremefraiche, og drys med mynteblade og maste tomater.
Servér de fyldte squash med nykogte ris og salat.
Næringsindhold
Allergener
Kostretning
Bedøm denne opskrift
Vælg det ønskede antal stjerner
