Frikadeller med feta, råkost og bagte kartofler

Lune frikadeller med ovnbagte kartofler og en mættende råkost er både lækkert og nemt at lave, når sulten melder sig.

Ingredienser

Sådan gør du

Tænd ovnen på 180º. Skrub kartoflerne, skær dem over på langs, pensl med olie, og drys med oregano, salt og peber. Bag dem i ovnen i ca. 45 minutter, til de er helt møre.
Rør kødet med salt og spidskommen. Pil løg, og riv det groft på et rivejern. Rør løg og æg i. Tilsæt havregryn og mel lidt ad gangen, og rør godt.
Krydr med oregano, timian og peber. Rør mælk i, og rør til sidst mineralvand og smuldret feta i.
Form farsen til frikadeller. Steg dem i smør og olie på en pande.
Skræl og riv gulerødder og rødbede. Rør olie og balsamico sammen med salt og peber, og vend råkosten heri. Drys med smuldret feta.

Næringsindhold

Opskriftens indhold af næringsstoffer, allergener m.v. er vejledende.

Opskriften indeholder

  • Alkohol
  • Fisk
  • Gluten
  • Jordnødder
  • Laktose
  • Nødder
  • Skaldyr
  • Soja
  • Æg

Kostretning

  • Vegansk
  • Vegetarisk
  • Uden svinekød
1. juni 2018 af .

Foto: Betina Hastoft

Log ind
Ikke medlem? Opret bruger

Sidebar