Flutes med soltørrede tomater og cheddar

Sprøde, hjemmebagte flutes passer godt til det meste! De soltørrede tomater giver brødet et strejf af både sødme og syrlighed.

0-30 min.

(0)

3. oktober 2018 af Camilla Biesbjerg MarkussenFoto: Columbus Leth

Bemærk:Hævetid: 1 time.

Ingredienser

stk.

gær: 25 g
lunkent vand: 1½ dl
kærnemælk: 1 dl
olivenolie: 2 spsk.
salt: 1½ tsk.
hvedemel: 350 g

Fyld

hakkede soltørrede tomater i olie: 100 g
revet cheddar: 100 g

Sådan gør du

Opløs gæren i det lunkne vand. Tilsæt kærnemælk og olivenolie, og rør rundt. Rør salt og hvedemel i, og ælt dejen grundigt i 5-7 minutter, gerne på en røremaskine.

Lad dejen hæve tildækket et lunt sted i 30 minutter.

Hæld dejen ud på et meldrysset bord, og del den i det ønskede antal portioner. Form hvert stykke dej til et aflangt flute, og læg dem på en bageplade med bagepapir. Skær en enkelt lang ridse med en skarp kniv i hvert flute. Lad dem efterhæve tildækket på bagepladen i 30 minutter.

Varm ovnen op til 225°. Pensl flutene med vand, og bag dem i ovnen i 15 minutter. Tag flutene ud af ovnen. Skær dybe riller på skrå ¾ ned i de halvbagte flutes.