Fletbrød med grønkål og kirsebærsauce
11. februar 2020
af
Skovdal Nordic.
Foto: Skovdal Nordic
Kombinationen af brød, grønkål og kirsebærsauce lyder måske lidt sær, men med julens rester kan du faktisk bage et skønt brød, du kan spise som det er, eller servere som tilbehør til kød.
Ingredienser
Sådan gør du
Rør gæren ud i vandet. Tilsæt smør, salt, kardemomme, kirsebærsauce og chiliflager, og rør sammen.
Tilsæt hvedemel, og rør dejen sammen på røremaskine i 10 minutter. Lad den hæve 1 time.
Slå dejen ud på et meldrysset bord, og rul den ud til et kvadrat i ½ cm's tykkelse.
Skyl og rib grønkålen, og kom den i en blender. Tilsæt citronsaft, salt og olie. Blend det hele til en jævn masse, og smag til med salt og citron.
Smør den jævnt ud over dejen, og rul den sammen til en pølse. Skær pølsen over på langs med en skarp kniv, så lagene træder frem.
Vrid de 2 lange stykker ind i hinanden. Sørg for, at enderne bliver presset godt sammen. Læg dejen i en form beklædt med bagepapir, og lad den efterhæve i 45 minutter.
Bag brødet ved 220° i 15 minutter, til det er gyldent og gennembagt.
Næringsindhold
Opskriftens indhold af næringsstoffer, allergener m.v. er vejledende.
Opskriften indeholder
- Alkohol
- Fisk
- Gluten
- Jordnødder
- Laktose
- Nødder
- Skaldyr
- Soja
- Æg
Kostretning
- Vegansk
- Vegetarisk
- Uden svinekød
- Pescetarisk
Se også: Opskrift på hjemmelavet kirsebærsovs
