Flammkuchen

4. marts 2022 af .

Foto: Betina Hastoft

Den tyske flammkuchen minder meget om en pizza. Den tynde bund er toppet med cremefraiche, løg og bacon. Flammkuchen er genial som nem hverdagsmad!

Ingredienser

Sådan gør du

Varm ovnen op til 240°. Skær baconstykket i tern. Pil løget, halvér det, og skær løget i tynde skiver.
Rul pizzadejen ud på det medfølgende bagepapir, og læg den på en bageplade.
Smør pizzaen med cremefraiche, og drys salt og peber på.
Fordel den revne ost, bacontern og løgskiver ovenpå.
Dryp olivenolie på, og bag pizzaen i 12-15 minutter, til baconen er sprød. Nyd straks, evt. med tomatsalat til.

Næringsindhold

Opskriftens indhold af næringsstoffer, allergener m.v. er vejledende.

Opskriften indeholder

  • Alkohol
  • Fisk
  • Gluten
  • Jordnødder
  • Laktose
  • Nødder
  • Skaldyr
  • Soja
  • Æg

Kostretning

  • Vegansk
  • Vegetarisk
  • Uden svinekød
  • Pescetarisk

Sådan laver du den bedste Flammkuchen

Herover får du en nem opskrift på den tyske pizza, flammkuchen. Dejen er købt færdiglavet på køl, så du kan koncentrere dig om det lækre fyld. Herunder får du vores bedste råd, hvis du vil lave flammkuchen helt fra bunden samt andre gode tips og tricks.

Hvad er flammkuchen?

Man kan næsten høre på navnet, at flammkuchen er en tysk specialitet. Direkte oversat betyder det flammekage – retten svarer til det, der på fransk hedder tarte flambée. Selvom navnet får retten til at klinge sød, er der faktisk tale om en salt ret, nemlig en meget tynd pizza med fyld af fromage blanc, løg og bacon. Herhjemme bruges dog cremefraiche. 

Flammkuchen fyld

På klassisk vis toppes pizzadejen med cremefraiche, løg og bacon. Her har vi dog optimeret pizzaen, så der også kommer revet ost på toppen. Det gør den ekstra snasket og lækker. Du kan dog sagtens undlade det, hvis du vil have en helt plain version.

Flammkuchen færdig dej

Her i opskriften bruges en færdigkøbt fersk pizzadej fra køl, som rulles en smule tyndere, så det bliver en vaskeægte flammkuchen. Ønsker du at lave pizzadejen fra bunden, kan du bruge denne nemme opskrift på pizzadej.

Flammkuchen med kartofler

Mange laver også den tyske pizza med tynde kartoffelskiver. Ønsker du det, skal du blot bruge 2 bagekartofler. Skræl bagekartofler­ne, og skær dem i papirtynde skiver, gerne på et mando­linjern. Fordel kartoffelskiverne ovenpå cremefraichen i ét lag. Tilsæt resten af fyldet, og bag pizzaerne som angivet i opskriften.

Powered by Froala Editor

Log ind
Ikke medlem? Opret bruger

Sidebar