Flæskestegsburger med søde rabarber og sure agurker
1. juni 2018
af
Timm Vladimir.
Foto: Columbus Leth
Træt og flad? En saftig burger med surt og sødt genoplader straks batterierne.
Ingredienser
Sådan gør du
Forvarm ovnen til 180°. Gnid stegen med salt, og steg den i ovnen i 1 time. Lad den trække i 10 minutter, før du skærer den i skiver.
Rens rabarberne, og skær dem i tern. Kog dem med vand, stjerneanis og sukker i ca. 10 minutter, til du har en ensartet kompot.
Skyl agurken, skær den i tynde skiver, og vend med citronsaft, salt, peber og finthakket dild. Lad salaten trække i 20 minutter.
Hak spidskål fint. Flæk burgerbollerne, og lun dem i ovnen eller på en brødrister. Smør bollerne med mayonnaise.
Fyld bollerne med spidskål, skiver af ribbenssteg, agurkesalat og rabarberkompot.
Tip!
Giv ribbensstegen en hurtig tur under ovngrillen til sidst, hvis du ønsker sværen sprød.
Næringsindhold
Opskriftens indhold af næringsstoffer, allergener m.v. er vejledende.
Opskriften indeholder
- Alkohol
- Fisk
- Gluten
- Jordnødder
- Laktose
- Nødder
- Skaldyr
- Soja
- Æg
Kostretning
- Vegansk
- Vegetarisk
- Uden svinekød
- Pescetarisk
