Fladbrød med kartofler
En rest kogte kartofler kan få nyt liv i pandebagte fladbrød, der gør sig ualmindeligt godt til grillmaden.
0-30 min.
(2)
30. august 2019 af Gitte Heidi RasmussenFoto: Stine Christiansen
Bemærk:Hævetid: 1 time.
Ingredienser
personer
- kogte kartofler
- 300 g
- gær
- 15 g
- mælk
- 1 dl
- sukker
- 1 spsk.
- salt
- 1 tsk.
- æg
- 1
- hvedemel
- 350 g
- olivenolie til stegning
- 2 spsk.
- flagesalt
- 1 tsk.
Sådan gør du
Har du ikke en rest kogte kartofler, så start med at skrælle de rå kartofler og koge dem møre.
Mos de kogte kartofler gennem en grovmasket sigte eller kartoffelpresser.
Rør gæren ud i lun mælk, og tilsæt sukker og salt.
Rør de mosede kartofler i gærblandingen sammen med æg. Tilsæt mel lidt ad gangen. Ælt dejen, til den er elastisk. Lad den hæve lunt i 1 time.
Del dejen i 4 lige store kugler, og rul ud i 1-2 cm tykke ovaler. Bag brødene ved middel varme på en pande i lidt olie i ca. 5 minutter på hver side. Drys de friskbagte brød med salt, og servér dem lune.
Næringsindhold
Allergener
Kostretning
Bedøm denne opskrift
Vælg det ønskede antal stjerner
Prøv også: Opskrift på klassiske fladbrød
