Fisketærte med torsk, rejer, porrer og broccoli
1. juni 2018
af
Camilla Biesbjerg Markussen.
Foto: Columbus Leth
Både torsk og rejer smager mildt og gør sig godt i en dampende tærte med gode grøntsager og sprød top.
Ingredienser
Sådan gør du
Pil og hak løget fint. Rens porrer, og skær dem i tynde skiver. Skyl broccoli, og skær den i små buketter.
Smelt smørret i en gryde, og steg løg, porrer og broccoli i gryden ved middel varme i 2-3 minutter.
Skær torskekødet i tern, og bland det med afdryppede rejer, mel, salt og peber i en skål. Hæld fiskeblandingen op i gryden til grøntsagerne, og steg videre i 1 minut.
Skyl og hak persillen fint. Vend persille, cremefraiche, sennep og vand i grøntsags-fiske-blandingen. Steg i 2-3 minutter under omrøring. Krydr med salt og peber.
Fordel grøntsags-fiske-blandingen i et smurt ovnfast fad.
Tænd ovnen på 200°.
Skyl og hak persillen fint, og bland den med rasp, salt og peber. Drys blandingen over retten, og fordel smør i tern på toppen. Sæt fadet i ovnen i ca. 15 minutter, til overfladen er gylden, og retten er netop gennembagt.
Næringsindhold
Opskriftens indhold af næringsstoffer, allergener m.v. er vejledende.
Opskriften indeholder
- Alkohol
- Fisk
- Gluten
- Jordnødder
- Laktose
- Nødder
- Skaldyr
- Soja
- Æg
Kostretning
- Vegansk
- Vegetarisk
- Uden svinekød
- Pescetarisk
