Fiskeburger med karrydressing og kålsalat

Forklæd fisken som fastfood, og server den i en burger med sprødt tilbehør.

Ingredienser

Sådan gør du

Skær fisken i mindre stykker, og læg dem i en foodprocessor/minihakker sammen med æg, rasp, salt og peber.
Pres saften af citronen, og hæld det ved fisken. Kør det hele til en sej fars, men gør det hurtigt, så fisken ikke hakkes for længe. Tilsæt lidt mælk.
Form det antal bøffer, du ønsker. Lad bøfferne hvile, mens du laver dressing og salat klar.
Rør mayonnaise med skyr og karry. Smag til med salt og citronsaft.
Snit kålen helt fint. Skær løget i tynde skiver. Skær æblet i tynde både. Vend kål med løg, æble, olie og citronsaft. Smag salaten til med salt og peber.
Steg fiskebøfferne i olie på en stor pande. Vend dem om, når de er gyldenbrune.
Flæk burgerbollerne, og varm dem på en brødrister eller under grillen i ovnen. Smør karrydressing på bollerne, og saml burgerne med fiskebøffer og kålsalat. Server med det samme.

Tip!

I stedet for mørksej kan du bruge lyssej, torsk, kuller, kulmule, lange eller brosme til fiskefarsen.

Næringsindhold

Opskriftens indhold af næringsstoffer, allergener m.v. er vejledende.

Opskriften indeholder

  • Alkohol
  • Fisk
  • Gluten
  • Jordnødder
  • Laktose
  • Nødder
  • Skaldyr
  • Soja
  • Æg

Kostretning

  • Vegansk
  • Vegetarisk
  • Uden svinekød
1. juni 2018 af .

Foto: Henrik Freek

Log ind
Ikke medlem? Opret bruger

Sidebar