Finskbrød med mandler

Smørbagte finskbrød med knasende topping er en klassiker på kagefadet. Snup en, to eller endnu flere, når kalenderen viser december.

0-30 min.

(0)

1. november 2020 af Linn GrubbströmFoto: Martin Tanggaard

Bemærk:Køletid: 1 time.

stk.

Skær smørret i tern, og smuldr det sammen med mel, sukker og vaniljesukker.

Saml det til en jævn dej uden at ælte for meget.

Pak dejen ind i husholdningsfilm, og læg den på køl i 1 time. Dejen kan også fryses.

Tænd ovnen på 200°. Rul dejen ud i fingertykke stænger. Skær stængerne i stykker på ca. 3 cm. Læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir.

Pisk æggehvide og vand sammen, og pensl stængerne.

Hak mandlerne. Drys med perlesukker og mandler.

Bag finskbrødene i ovnen i ca. 12 minutter.

Dejen til kagerne kan fryses. Pak den godt ind i husholdningsfilm, inden du lægger den i fryseren.

SPIS BEDRE