Fideos med kylling og muslinger
1. juni 2018
af
Timm Vladimir.
Foto: Columbus Leth
En grydefuld af det pureste guld med fideos, kylling og muslinger – det er mad, der går lige i hjertet.
Ingredienser
Sådan gør du
Brun kyllingelårene i olie i en stor gryde. Pil og hak løg og hvidløg. Rens porren, og snit den fint. Rens peberfrugten, og skær den i små tern.
Lad alle grøntsagerne stege med i gryden i et par minutter, og tilsæt så tomatpuré, bouillon, laurbærblade og røget paprika.
Læg låg på, og lad det simre i ca. 35 minutter.
Tilsæt evt. mere bouillon, så det dækker indholdet i gryden. Smag til med salt og peber.
Rens blåmuslingerne under rindende vand, og fjern ”skægget”. Kassér de muslinger, som ikke vil lukke sig, når du banker dem let ned i bordet.
Vend fideos og ærter sammen med kyllingeretten i gryden, og kog i yderligere 3 minutter under låg.
Tilsæt de rensede muslinger, og lad dem dampe med i gryden i ca. 2 minutter, til de åbner sig (kassér muslinger, som ikke har åbnet sig!). Servér straks i dybe tallerkener eller portionsskåle.
Tip!
Fideos er en type ekstra tynde nudler, også kaldet englehårspasta.
Næringsindhold
Opskriftens indhold af næringsstoffer, allergener m.v. er vejledende.
Opskriften indeholder
- Alkohol
- Fisk
- Gluten
- Jordnødder
- Laktose
- Nødder
- Skaldyr
- Soja
- Æg
Kostretning
- Vegansk
- Vegetarisk
- Uden svinekød
- Pescetarisk
