Farserede tomater med ris og urter
De farserede bøftomater kan enten serveres varme eller kolde, alt efter hvornår familiemedlemmerne sætter sig til bords.
31-60 min.
(0)
31. maj 2018 af Marie MelchiorFoto: Betina Hastoft
Ingredienser
personer
Farserede tomater
- ris (gerne gourmetris)
- 2½ dl
- bøftomater
- 8
- rød peberfrugter
- 1
- løg
- 1
- purløg
- 1 bundter
- frisk basilikum
- 1 potter
- olivenolie
- 4 spsk.
- salt
- peber
Tilbehør
- godt brød
- 4 skiver
Sådan gør du
Farserede tomater
Kog risene efter anvisningen på emballagen. Køl dem af under rindende koldt vand, og lad dem dryppe godt af.
Skær toppen af tomaterne (gem toppen), og udhul dem med en ske. Rens peberfrugten, og skær den i små tern. Pil løget, og hak det fint. Hak purløg og basilikum.
Bland de afkølede ris med peberfrugt, løg, krydderurter og halvdelen af olivenolien, og krydr med salt og peber.
Fordel risblandingen i tomaterne med en lille ske.
Tænd ovnen på 180º.
Sæt de fyldte tomater i et ovnfast fad, og læg tomattoppene på som låg. Dryp med resten af olivenolien, og bag tomaterne i ovnen i 15 minutter.
Server de farserede tomater kolde eller varme, og byd godt brød til.
Tip!
Næringsindhold
Allergener
Kostretning
Bedøm denne opskrift
Vælg det ønskede antal stjerner
