Entrecote med grillede kartofler og estragoncreme

Entrecoten sidder i forlængelse af oksens filet og har en rigtig god fedtmarmorering. Den egner sig til både pandestegning og grill, da tilberedningstiden er kort.

0-30 min.

(0)

May 31, 2018 af Marie MelchiorFoto: Betina Hastoft

Bemærk:Estragoncremen smager af bearnaise, men er meget mere let og sommerlig end sin smørrige storebror.

Ingredienser

personer

Hold skærmen tændt

Sådan gør du

Tip!

Entrecote kaldes også ribeye. Køb dem med fedtkant – der sidder masser af smag i fedtet. Læg mærke til, at nogle slagtere skærer entrecote-bøffer af tyndsteg, så husk at nævne, at du ønsker bøffer skåret af ryggen, så du får det bedste stykke kød.