Daddelbarer med mørk chokolade
8. november 2019
af
Camilla Biesbjerg Markussen.
Foto: Stine Christiansen
De smager så godt, at man helt glemmer, at de faktisk er næsten sunde.
Bemærk
Hviletid på køl: Mindst 4 timer.
Ingredienser
Udstyr
1 firkantet plastikbeholder, ca. 18 x 12 cm
Sådan gør du
Udsten dadlerne, og hak dadler og abrikoser groft.
Tænd ovnen på 175°. Hæld hasselnødderne i et lille ovnfad, og rist dem i ovnen i 10 minutter, til de dufter, og hinderne begynder at løsne sig. Tag hasselnødderne ud af ovnen, og gnid de løse hinder af i et rent viskestykke. Afkøl nødderne let.
Kom dadler, abrikoser, hasselnødder, mandler, havregryn, kokosolie og salt i en foodprocessor eller minihakker, og blend det hele sammen til en klistret masse.
Læg husholdningsfilm i en lille firkantet beholder, og tryk daddelmassen ud i bunden af beholderen i et jævnt lag, som er 1½ cm tyk. Glat overfladen med en ske, og sæt beholderen på køl i mindst 4 timer, gerne natten over.
Hak chokoladen fint, og smelt den i en skål over vandbad. Hak pistacienødderne groft. Smør eller pensl den smeltede chokolade ud på toppen af den kolde daddelmasse i et jævnt lag, og drys med pistacienødder. Sæt den på køl, indtil chokoladen er størknet, og skær den herefter ud i 6 aflange barer. Opbevar barerne i en lukket beholder på køl indtil servering.
Næringsindhold
Opskriftens indhold af næringsstoffer, allergener m.v. er vejledende.
Opskriften indeholder
- Alkohol
- Fisk
- Gluten
- Jordnødder
- Laktose
- Nødder
- Skaldyr
- Soja
- Æg
Kostretning
- Vegansk
- Vegetarisk
- Uden svinekød
- Pescetarisk
