Croque monsieur og salat med bagte tomater
Foto: Line Falck
Croque monsieur er en fransk og opgraderet version af den klassiske skinketoast.
Ingredienser
Sådan gør du
Tip!
Næringsindhold
Opskriftens indhold af næringsstoffer, allergener m.v. er vejledende.
Opskriften indeholder
- Alkohol
- Fisk
- Gluten
- Jordnødder
- Laktose
- Nødder
- Skaldyr
- Soja
- Æg
Kostretning
- Vegansk
- Vegetarisk
- Uden svinekød
- Pescetarisk
Croque monsieur er toastet eller grillet hvidt brød med ost og skinke. Det kan også serveres med et spejlæg på toppen, hvilket gør det til en croque madame - og så er der i nogle versioner en god portion bechamel sauce.
Croque monsieur er lavet af få, men gode ingredienser. Du skal bruge to skiver af fransk baguette eller andet lækkert, lyst brød, et par skiver af god ost, som typisk er gruyère eller emmentaler, og en god skive skinke.
Variationer af croque monsieur
Der er flere klassiske varianter, og så er der dem, du selv finder på. En populær variation er som nævnt croque madame, som er en croque monsieur med et spejlæg på toppen. Croque provençal er en anden variant, hvor der tilføjes tomater og aioli til fyldet.
Idéer til varianter:
- Tilføj bacon for ekstra smag
- Lav den med eller uden bechamel for en mere eller mindre syndig version.
- Brug en anden type brød, såsom focaccia eller ciabatta
- Tilføj tomater, spinat eller champignoner
- Prøv at bruge en anden form for ost på toppen, såsom parmesan eller gruyère
- Lav den med aioli eller pesto
- Prøv at lave en vegetarisk version med for eksempel champignon og spinat
- Server den med pommes frites eller en salat, så der er lidt ekstra.
En varm croque monsieur-anbefaling
Croque monsieur er klart en favorit i det simple køkken. Besøg en fransk café eller restaurant for at prøve den autentiske version, eller lave din egen derhjemme med gode ingredienser. Uanset hvordan du vælger at nyde denne lækre toast, så er det sikkert, at croque monsieur vil give dig en smagsoplevelse, der gør dig til fan.
Croque monsieurs oprindelse
Croque monsieur kan spores tilbage til det tidlige 20. århundrede i Paris, hvor det blev serveret som en hurtig snack i caféer. Det blev hurtigt populært blandt arbejdere og studerende, og spredte sig derefter til resten af Frankrig og verden. I dag kan man finde croque monsieur på menuer i caféer og restauranter overalt i verden, og det er blevet en klassisk og elsket del af den franske madkultur.
