Cremet spaghetti med grøntsager og tigerrejer
11. marts 2022
af
Camilla Biesbjerg Markussen.
Foto: Columbus Leth
Med pasta og lækre tigerrejer får du et nemt og velsmagende måltid på bordet i løbet af kort tid. Udskift gerne grøntsagerne efter sæson.
Ingredienser
Sådan gør du
Pil og pres hvidløg, og skyl og hak chilien fint. Rør tigerrejerne sammen med hvidløg, chili, olie, salt og peber i en skål, og lad dem marinere i 15 minutter.
Steg rejerne på en pande ved høj varme i 3-4 minutter, til de bliver lyserøde. Læg dem over på en tallerken, imens du laver pastaretten.
Kog spaghettien efter anvisningen på pakken. Afdryp.
Pil løget, og skær det i tynde skiver. Skyl fenniklen, skær bunden af, og snit resten fint, f.eks. på et mandolinjern. Skyl bønnerne, og skær enderne af.
Steg løg, fennikel og bønner i olie i en dyb pande ved middel varme i 2-3 minutter. Tilsæt hvidvin, og lad den koge ind til ca. det halve.
Tilsæt bouillon og fløde, og bring saucen i kog. Lad den småkoge i 5-7 minutter, til den er cremet og tyknet let. Smag saucen til med salt og peber.
Vend spaghettien rundt i saucen, og anret i dybe tallerkener. Top med stegte tigerrejer og finthakket persille. Servér straks.
Næringsindhold
Opskriftens indhold af næringsstoffer, allergener m.v. er vejledende.
Opskriften indeholder
- Alkohol
- Fisk
- Gluten
- Jordnødder
- Laktose
- Nødder
- Skaldyr
- Soja
- Æg
Kostretning
- Vegansk
- Vegetarisk
- Uden svinekød
- Pescetarisk
