Cremet butterchicken - klassisk indisk opskrift

11. april 2021 af .

Foto: AOP

Den bedste opskrift på den klassiske indiske butterchicken får du her! Retten består af kylling i en fed og krydret sauce, der smager helt fantastisk med ris og naanbrød.

Ingredienser

Sådan gør du

Skræl ingefær, og skær den i små tern. Pil hvidløg. Rens chilien, og skær den i tern, og fjern evt. kernehuset.
Mas ingefær, hvidløg, chili og koriander i en morter, eller blend det hele i en minihakker.
Brun kyllingen i smør og olie i en varm gryde. Pil løgene, og skær dem i tynde både. Tilsæt dem, og lad dem stege ved middel varme, til de er bløde og lækre, men ikke brunede.
Tilsæt ingefærpastaen sammen med spidskommen, gurkemeje og garam masala. Lad det hele varme ganske kort.
Tilsæt hakkede tomater, vand og kanelstang, og lad det hele simre i 15-20 minutter.
Tilsæt yoghurt, og lad det varme op. Smag til med salt, og servér straks toppet med lidt plukket koriander og evt. med ris, naan og chutney til.

Tip!

Hvis du ikke er til hvidt brød og almindelige ris, kan du servere fuldkornsris eller evt. quinoa til.

Næringsindhold

Opskriftens indhold af næringsstoffer, allergener m.v. er vejledende.

Opskriften indeholder

  • Alkohol
  • Fisk
  • Gluten
  • Jordnødder
  • Laktose
  • Nødder
  • Skaldyr
  • Soja
  • Æg

Kostretning

  • Vegansk
  • Vegetarisk
  • Uden svinekød
  • Pescetarisk

Tips og tricks til en god butterchicken

Den indiske ret med kylling i cremet og krydret sauce smager skønt – især hvis den er hjemmelavet!

I denne nemme opskrift skal kyllingen ikke ligge i marinade. Retten skal blot tilberedes med det samme, så selv på en travl hverdag, kan menuen stå på butterchicken.

Har du hverken morter eller minihakker, kan du nøjes med at hakke ingredienserne til ingefærpastaen meget fint. 

Har du ikke yoghurt, kan du erstatte det med cremefraiche, men sørg for, at fedtprocenten er over 18 %, så saucen ikke skiller.

Servér din butterchicken med ris og nann. Du kan købe brødet færdigbagt eller lave det selv.

Log ind
Ikke medlem? Opret bruger

Sidebar