Citronsnurrer med lemoncurd
Kanelsnurren har fået en syrlig fætter – citronsnurren! Smør den bløde dej med et godt lagt lemoncurd, og drys med flormelis.
0-30 min.
(2)
6. juli 2021 af Gitte Heidi RasmussenFoto: Betina Hastoft
Bemærk:Hævetid i alt: 1 time og 15 minutter.
Ingredienser
stk.
Dej
- gær
- 25 g
- minimælk
- 2½ dl
- usprøjtet citroner
- 1
- sukker
- 75 g
- salt
- ½ tsk.
- æg
- 1
- smør
- 50 g
- hvedemel
- 500 g
Fyld og pynt
- lemoncurd
- 150 g
- flormelis
- 1 spsk.
- æg til pensling
- 1
Sådan gør du
Dej
Rør gæren ud i lun mælk i en skål. Skyl og riv skallen af citronen. Rør sukker, salt, citronskal og æg i gærblandingen.
Smuldr smørret i halvdelen af melet, og rør det i gærblandingen. Tilsæt resten af melet lidt ad gangen, og ælt dejen grundigt igennem, til den er blød og smidig. Brug evt. en røremaskine.
Lad dejen hvile tildækket i 45 minutter. Slå dejen ned, og rul den ud til en stor firkant på ca. 30 x 40 cm.
Fyld og pynt
Smør lemoncurd på halvdelen af dejen, og fold den anden halvdel over. Rul evt. dejen lidt mere ud, så den måler ca. 30 x 20 cm.
Tænd ovnen på 180° varmluft. Skær dejen i 14 strimler, sno dem til spiraler, og form dem til kranse.
Læg dem på en bageplade med bagepapir, og pensl dem med sammenpisket æg.
Lad kransene hæve til dobbelt størrelse i ca. 30 minutter, og bag dem i ca. 15 minutter. Sigt lidt flormelis over, og nyd kransene lune.
Næringsindhold
Allergener
Kostretning
Bedøm denne opskrift
Vælg det ønskede antal stjerner
Se også: Klassisk opskrift på kardemommesnurrer
Powered by Froala Editor
