Chokoladekonfekt med tranebær og saltmandler

Den søde konfekt hedder egentlig panforte og er en italiensk specialitet, du kan servere som dessert eller til en god kop kaffe. Denne udgave er med chokolade, tranebær og saltmandler, der smager skønt sammen.

Ingredienser

Udstyr

1 kageform, 25 x 25 cm

Sådan gør du

Tænd ovnen på 175°. Beklæd kageformen med bagepapir.
Hak chokoladen fint. Sigt kakao og hvedemel sammen i en skål, så det er klar til brug.
Læg de saltristede mandler på en bageplade, og rist dem lidt mere i ovnen, til de tager lidt farve. Hold mandlerne varme.
Kog honning og sukker op i en gryde i ca. 5 minutter, mens du rører godt. Tilsæt de resterende ingredienser, inkl. mandlerne, og bland det hurtigt. Massen kan hurtigt blive for kold og besværlig at arbejde med. Derfor skal det gå lidt hurtigt.
Pres massen ned i formen, og tryk den flad. Bag den i ovnen på 175° i ca. 15 minutter. Den må ikke bage for længe, da den ellers bliver for hård.
Afkøl panforten. Drys evt. med flormelis. Lad den trække til næste dag. Skær kagen ud i små stykker ved servering.

Næringsindhold

Opskriftens indhold af næringsstoffer, allergener m.v. er vejledende.

Opskriften indeholder

  • Alkohol
  • Fisk
  • Gluten
  • Jordnødder
  • Laktose
  • Nødder
  • Skaldyr
  • Soja
  • Æg

Kostretning

  • Vegansk
  • Vegetarisk
  • Uden svinekød
17. juli 2019 af .

Foto: Columbus Leth

Log ind
Ikke medlem? Opret bruger

Sidebar