Chokoladekage med jordskokker

Det lyder måske lidt mystisk med jordskokker i chokoladekage, men når først du smager en mundfuld, giver det rigtig god mening.

0-30 min.

(0)

6. marts 2023 af Gitte Heidi RasmussenFoto: Betina Hastoft

Ingredienser

stk.

Chokoladekage med jordskokker

jordskokker (skrællet vægt): 200 g
solsikkeolie: 1 dl
lyst muscovadosukker: 250 g
æg: 3
rent kakaopulver: 2 spsk.
salt: ½ tsk.
hvedemel: 300 g
bagepulver: 2 tsk.
mørk chokolade: 75 g

Til servering

flormelis: 1 tsk.

Sådan gør du

Chokoladekage med jordskokker

Tænd ovnen på 175°. Skræl jordskokkerne, og riv dem fint.

Pisk olie og sukker godt sammen med en elpisker i en skål. Pisk æggene i, ét ad gangen. Tilsæt kakao, og pisk godt. Tilsæt jordskokker og salt, og rør sammen til en ensartet masse.

Sigt mel og bagepulver i dejen. Smelt chokoladen, og bland den i dejen.

Hæld dejen i en lille smurt bradepande, og bag den i ovnen i ca. 25 minutter. Tjek med en strikkepind eller kødnål, om kagen er færdigbagt – der må ikke hænge rå dej på.