Chokoladekage med fudgy chokoladeglasur og krymmel
28. maj 2019
af
Camilla Biesbjerg Markussen.
Foto: Stine Christiansen
En saftig skærekage, som passer perfekt til uddeling i børnehaven, i klassen eller på kontoret. Kagen kan skæres ud i flotte firkanter, og du vælger selvfølgelig selv dit favoritkrymmel.
Bemærk
Afkøling: Mindst 1 time.
Ingredienser
Udstyr
1 bradepande, 23 x 33 cm
Sådan gør du
Tænd ovnen på 180°, og læg bagepapir i formen.
Pisk æg, kærnemælk og olie sammen i en skål.
Bland hvedemel, sukker, kakao, vaniljesukker, bagepulver, natron og salt sammen, og sigt det i dejen.
Bryg en kop stærk kaffe, og rør den i dejen, til den er jævn og ensartet.
Fordel dejen i formen, og glat overfladen med bagsiden af en ske. Bag kagen i ovnen i 25 minutter, til den er gennembagt og giver efter ved et let tryk på overfladen. Afkøl kagen på en rist.
Hak mælkechokoladen fint, og hæld den i en skål. Hæld fløde og sirup i en gryde, og varm det op til lige under kogepunktet. Tag gryden af varmen, og hæld fløden over chokoladen i skålen. Lad det stå i 2 minutter, og rør så rundt i cirkelbevægelser i midten af skålen med en dejskraber, til chokoladen er smeltet, og glasuren er jævn og blank. Smør chokoladeglasuren ud på den afkølede kage i et jævnt lag.
Pynt kagen med farverigt sukkerkrymmel, og sæt kagen på køl i mindst 1 time før servering.
Næringsindhold
Opskriftens indhold af næringsstoffer, allergener m.v. er vejledende.
Opskriften indeholder
- Alkohol
- Fisk
- Gluten
- Jordnødder
- Laktose
- Nødder
- Skaldyr
- Soja
- Æg
Kostretning
- Vegansk
- Vegetarisk
- Uden svinekød
- Pescetarisk
