Cheesecake med appelsingelé

Cheesecake er altid godt! Denne variant smager af søde appelsiner og er perfekt til gæster, da du laver den dagen i forvejen.

Cheesecake med appelsingelé
31-60 min.

(0)

2. februar 2023 af Louisa LorangFoto: Rikke Westesen
Bemærk:Køletid: Mindst 1 time, gerne natten over.

Ingredienser

personer

Kiksebund

Digestive-kiks
200 g
sukker
1 spsk.
mandler
50 g
smør
150 g
usprøjtet appelsiner
1

Flødeostecreme

flødeost naturel
600 g
vaniljestænger
1
sukker
2½ dl
små æg
3

Appelsingelé

husblas
4 blade
appelsiner
4
sukker
1 dl

Udstyr

  • 1 springform, ca. 24 cm i diameter

Sådan gør du

Kiksebund

Knus kiksene, og hæld dem i en skål. Tilsæt sukker, og rør det sammen. Hak mandlerne fint, og rør dem sammen med kikseblandingen.
Smelt smør i en gryde, og hæld det i kikseblandingen. Skyl og riv appelsinskal, og rør den sammen med kikseblandingen. Tryk kikseblandingen godt fast i bunden af en springform. Sæt formen i køleskabet, mens du laver fyldet. Tænd ovnen på 175° varmluft.

Flødeostecreme

Hæld flødeost i en skål. Flæk vaniljestangen på langs, og skrab kornene ud. Tilsæt vaniljekorn og sukker i skålen, og pisk det hele sammen med en elpisker. Rør æggene i et ad gangen, og pisk igen med en elpisker.
Tag springformen med kiksebund ud af køleskabet. Hæld flødeostecremen i formen, og bag den i ovnen i ca. 1 time, eller til den har sat sig. Tag kagen ud af ovnen, og lad den køle lidt af på køkkenbordet, før du sætter den i køleskabet. Lad den afkøle helt.

Appelsingelé

Læg husblas i blød i en skål med koldt vand i ca. 5 minutter. Pres appelsinerne til ca. 2½ dl appelsinsaft. Lun 1-2 dl appelsinsaft (gem resten på køl til senere) og sukker i en gryde, indtil sukkeret smelter. Vrid husblassen fri for vand, og opløs den i den lune appelsinsaft.
Bland nu den kolde appelsinsaft sammen med den lune appelsinsaft, og lad den evt. køle en smule mere. Tag kagen ud af køleskabet, og hæld forsigtigt geléen på den kolde kage.
Sæt den på køl igen i mindst 1 time, men gerne natten over. Servér kagen direkte fra køl.

Tip!

Det er også oplagt at lave kagen med limefrugt eller citron. Husk altid at vælge usprøjtede citrusfrugter.

Bedøm denne opskrift

Vælg det ønskede antal stjernerDu gav 0 stjernerGiv 0 stjernerÆndre til 0 stjerner

Måske du også kan li'