Burgere med lam og kikærter
Skift lidt af kødet i din bøf ud med kikærter. Det mætter virkelig godt og giver en dejlig struktur til bøffen. Servér med grove burgerboller og masser af grønt.
0-30 min.
(0)
2. august 2018 af Camilla Zarah LawesFoto: Columbus Leth
Ingredienser
personer
- hakket lammekød
- 500 g
- salt
- peber
- kikærter
- 1 dåser
- frisk koriander
- 5 spsk.
- stødt spidskommen
- 1 spsk.
- rapsolie til stegning
- 1 spsk.
Fyld
- rødløg
- 1
- frisk babyspinat
- 100 g
- tomater
- 4
- squash
- ½
- store grove burgerboller
- 4
- tomatketchup
- 1 dl
- god mayonnaise
- 4 spsk.
Sådan gør du
Rør kødet sammen med salt og peber.
Dræn kikærterne, mos dem let, og bland dem i farsen. Tilsæt finthakket koriander og spidskommen, og rør godt.
Form farsen til bøffer, og steg dem i olie på begge sider på en stor pande ved høj varme. Skru ned for varmen, og steg bøfferne, til de er netop gennemstegte.
Fyld
Pil løget, og skær det i tynde skiver. Skyl og nip spinaten. Skyl tomater og squash, og skær dem i tynde skiver.
Rist bollerne. Smør underbollen med ketchup, og læg spinat, bøf, tomat og løgringe på. Smør overbollen med mayonnaise, og læg squash på.
Saml burgeren, og servér straks.
Næringsindhold
Allergener
Kostretning
Bedøm denne opskrift
Vælg det ønskede antal stjerner
