Brutti ma buoni med kaffe
13. februar 2023
af
Gitte Heidi Rasmussen.
Foto: Betina Hastoft
Småkagerne fra Piemonte betyder "grimme, men gode" og er her smagt til med kaffe.
Ingredienser
Sådan gør du
Tænd ovnen på 160°. Rist hasselnøddekernerne på en tør pande, til skallen brister, og de er let gyldne. Gnid skallen af i et viskestykke, og hak nødderne fint.
Pisk æggehviderne luftige og stive med en elpisker i en skål. Pisk sukkeret i lidt ad gangen, og fortsæt med at piske, til marengsen er sej. Tilsæt salt og vaniljepasta, og rør sammen.
Rør kaffe og kogende vand sammen i en skål til en tyk og stærk kaffe.
Vend nødder og kaffe i marengsen, og sæt ca. 20 kager med 2 spiseskeer på en bageplade med god afstand imellem.
Bag kagerne i ovnen i ca. 30 minutter, så de er sprøde udenpå og seje indeni. Afkøl på en bagerist.
Næringsindhold
Opskriftens indhold af næringsstoffer, allergener m.v. er vejledende.
Opskriften indeholder
- Alkohol
- Fisk
- Gluten
- Jordnødder
- Laktose
- Nødder
- Skaldyr
- Soja
- Æg
Kostretning
- Vegansk
- Vegetarisk
- Uden svinekød
- Pescetarisk
