Bøfsandwich med bløde løg og brun sauce
Foto: Betina Hastoft
En ægte bøfsandwich er en tung affære, men ikke desto mindre virkelig lækker. Du kan selv styre, hvor meget ”snask” der skal i din bøfsandwich. Nogle foretrækker hele molevitten med både ketchup, remoulade, sennep og brun sauce, mens andre nøjes med lidt mindre som i denne version.
Ingredienser
Sådan gør du
Tip!
Næringsindhold
Opskriftens indhold af næringsstoffer, allergener m.v. er vejledende.
Opskriften indeholder
- Alkohol
- Fisk
- Gluten
- Jordnødder
- Laktose
- Nødder
- Skaldyr
- Soja
- Æg
Kostretning
- Vegansk
- Vegetarisk
- Uden svinekød
- Pescetarisk
bøfsandwich med bløde løg og brun sauce
En hjemmelavet bøfsandwich med bløde løg og brun sauce er dansk comfort food, når det er allerbedst. Det er formentlig ikke en ret, der kommer på middagsbordet særlig tit, for en ægte bøfsandwich er en tung affære, men ikke desto mindre virkelig lækker.
Du styrer selv, hvor snasket din bøfsandwich skal være. Nogle foretrækker hele moletjavsen med to slags løg, ketchup, remoulade, sennep og brun sauce, mens andre nøjes med lidt mindre. Det er en smagssag.
Sådan laver du en hjemmelavet bøfsandwich
Start med agurkesalaten. Hæld den kogte eddikelage over agurkeskiverne, og lad det trække i mindst en time – gerne længere. Du kan med fordel lave agurkesalaten helt op til en uge før servering, det bliver den kun bedre af. Kan du ikke nå at lave det selv, kan du købe færdige syltede agurker i supermarkedet.
Hakkebøfferne skal blot have 2-3 minutter på hver side. Krydr dem godt med salt og peber inden stegning. Opskriften her er til 4 personer, og vi har beregnet én bøf til hver.
Bløde løg er nemme at lave og uundværlige i en klassisk bøfsandwich. De består af blot 4 ingredienser: løg, sukker, smør og lidt balsamicoeddike. Skær løgene i tynde skiver, gerne på et mandolinjern, og steg dem i smør og sukker i ca. 10 minutter. Brug den samme pande, som du lige har stegt bøfferne på. Smag til med balsamicoeddike.
Den klassiske brune sauce/sovs er bøfsandwichens varemærke. Brug den samme pande, som du lige har stegt løg og bøffer på, det tilfører lækker smag til saucen. Sørg for at smage den godt til, så den bliver helt perfekt. Der er delte meninger om, hvorvidt saucen skal på bøffen eller oven på burgerbollen. Vi foretrækker at hælde en skefuld varm sauce over burgeren, og toppe med ristede løg til allersidst.
Du kan variere fyldet i din bøfsandwich efter smag. I denne opskrift smøres burgerbollerne med mayonnaise og sennep, og snittet grønt salat og ristede løg er med til at give sprødhed. Prøv f.eks. også med tomatskiver, syltede rødbeder eller syltede rødløg.
Skal det være ekstra godt, kan du bage burgerbollerne selv - enten klassiske burgerboller eller smørbagte briocheburgerboller.
Powered by Froala Editor
