Bøffer med lagbagte kartofler og svampesauce
1. juni 2018
af
Emma Martiny.
Foto: Nina Malling, Skovdal Nordic
Møre bøffer med lagbagte kartofler, det bliver ekstra sprøde – perfekt til den syndigt gode svampesauce.
Ingredienser
Sådan gør du
Tænd ovnen på 180°. Skrub eller skræl bagekartoflerne, og skær dem i tynde skiver ved hjælp af en foodprocessor eller et mandolinjern.
Vend kartoffelskiverne med olie, salt, peber og timianblade i en stor skål.
Anret skiverne i et ovnfast fad fra kanten og ind mod midten, og bag dem i ovnen i ca. 30 minutter, til de er flot gyldne.
Pil løget, og hak det fint. Pil og pres hvidløg. Rens svampene, og skær dem i skiver.
Steg løg, hvidløg og svampe i smør i en gryde, til svampene bliver gyldne. Tilsæt fløde og bouillon, og lad saucen småkoge, mens du steger bøfferne.
Drys godt med salt over bøfferne, og steg dem i smør 3-5 minutter på hver side, alt efter hvor gennemstegte du kan lide dem.
Kværn peber over, og servér med lagbagte kartofler og svampesauce.
Tip!
Tag kødet ud af køleskabet i god tid, så det ikke er iskoldt, når det rammer panden.
Næringsindhold
Opskriftens indhold af næringsstoffer, allergener m.v. er vejledende.
Opskriften indeholder
- Alkohol
- Fisk
- Gluten
- Jordnødder
- Laktose
- Nødder
- Skaldyr
- Soja
- Æg
Kostretning
- Vegansk
- Vegetarisk
- Uden svinekød
- Pescetarisk
