Blondie med rabarber og hvid chokolade

En saftig og sødmefuld kage, som har bedst af at blive bagt, dagen før du vil servere den. En nat på køl gør nemlig underværker for både smag og konsistens.

Ingredienser

Udstyr

1 firkantet bageform, 20 x 20 cm

Sådan gør du

Tænd ovnen på 175°. Læg bagepapir i formen. Hak ¾ af den hvide chokolade fint, og hæld den i en skål. Smelt smørret, og hæld det over chokoladen. Lad det stå et øjeblik, og rør så rundt i massen, til chokoladen er helt smeltet sammen med smørret. Stil chokoladesmørret til side.
Flæk vaniljestangen, og skrab kornene ud. Pisk sukker, vaniljekorn og æg lyst og luftigt med en elpisker. Rør det smeltede chokoladesmør i. Rør til sidst hvedemel og salt i dejen.
Skyl og rens rabarberne, og skær dem i små stykker. Hak resten af den hvide chokolade groft.
Fordel dejen i formen, og drys med rabarberstykker og hakket chokolade. Bag kagen i ovnen i 25-30 minutter, til den er gylden på toppen og fast i kanterne, men stadig lidt ubagt i midten. Kagen sætter sig, når den bliver kold, så det er vigtigt ikke at overbage den. Afkøl kagen på en rist, og sæt den herefter på køl, til den er helt kold – allerhelst natten over.
Skær kagen i firkantede stykker, og servér dem til eftermiddagskaffen eller som en fin dessert med frisk frugt og letpisket flødeskum til.

Næringsindhold

Opskriftens indhold af næringsstoffer, allergener m.v. er vejledende.

Opskriften indeholder

  • Alkohol
  • Fisk
  • Gluten
  • Jordnødder
  • Laktose
  • Nødder
  • Skaldyr
  • Soja
  • Æg

Kostretning

  • Vegansk
  • Vegetarisk
  • Uden svinekød
1. juli 2019 af .

Foto: Betina Hastoft

Log ind
Ikke medlem? Opret bruger

Sidebar