Blød polenta med salsiccia og tomat
Hemmeligheden bag en god polenta er tilsmagning. Så vær ikke nærig med hverken salt, peber, smør eller parmesan. Salsiccia-pølse giver den perfekte smag og styrke til retten.
0-30 min.
(1)
26. september 2022 af Louisa LorangFoto: Columbus Leth
Ingredienser
personer
Salsiccia
- salsicciapølser
- 300 g
- olivenolie til stegning
- 2 spsk.
- hvidløg
- 3 fed
- salvie
- ½ håndfulde
- hvidvin
- ½ dl
- tomatjuice
- 2 dl
- salt og peber
Polenta
- vand
- ½ liter
- hvidvin
- 1 dl
- instant polenta
- 1½ dl
- smør
- 1 spsk.
- parmesan
- 50 g
- salt og peber
Til servering
- parmesan
- 50 g
Sådan gør du
Salsiccia
Klem pølsefarsen ud af skindet, og steg den i olie på en pande, til den er smuldret og let gylden.
Pil og hak hvidløgene fint, og steg dem sammen med pølsen i et par minutter. Tilsæt salvie og hvidvin, kog op, og hæld tomatjuice ved. Kog op igen, og smag til med salt og peber.
Polenta
Kog vand og vin op i en gryde. Tilsæt polenta, og pisk i 1-3 minutter, til den tykner. Tilsæt smør og parmesan. Smag til med salt og peber.
Servering
Anret polentaen i dybe tallerkner. Top med salsiccia og lidt revet parmesan, og servér straks.
Tip!
Næringsindhold
Allergener
Kostretning
Bedøm denne opskrift
Vælg det ønskede antal stjerner
