Blåbærcrumble med råcreme

En lun crumble er noget af det nemmeste og hyggeligste, der findes. Fyld din tærteform med bær, top den med en nem crumble, og sæt den i ovnen. Voila! Så er der lun sommerdessert på næsten ingen tid.

0-30 min.

(0)

1. september 2021 af Camilla Biesbjerg MarkussenFoto: Betina Hastoft

Ingredienser

personer

Crumble

hvedemel: 100 g
havregryn: 50 g
sukker: 50 g
vaniljesukker: 1 spsk.
stødt kardemomme: 1 tsk.
bagepulver: ¾ tsk.
salt: ¼ tsk.
smør: 80 g

Blåbærfyld

blåbær: 250 g
rørsukker: ½ dl
majsstivelse: 1 spsk.

Råcreme

vaniljestænger: ½
æggeblommer: 2
sukker: 2 spsk.
piskefløde: 2 dl

Udstyr

1 tærteform, 20-24 cm. i diameter

Sådan gør du

Crumble

Tænd ovnen på 200ﹾ. Bland hvedemel, havregryn, sukker, vaniljesukker, kardemomme, bagepulver og salt sammen i en skål. Skær smørret i tern, og smuldr det i melblandingen med fingrene, til det har konsistens som brødkrummer.

Blåbærfyld

Rør blåbær, rørsukker og majsstivelse sammen i en skål.

Fordel blåbærrene i bunden af en tærteform, og drys crumbledejen ud over blåbærrene i et jævnt lag. Bag crumblen i ovnen i ca. 20 minutter, til den er gylden.

Råcreme

Flæk vaniljestangen, og skrab kornene ud. Pisk æggeblommer, flormelis og vaniljekorn lyst og cremet i en skål med en elpisker. Pisk fløden til skum i en anden skål, og vend derefter flødeskum og æggesnaps sammen til en ensartet creme.