Biksemad med gnocchi
Lav en klassisk omgang biksemad, men udskift kartoflerne med gnocchi – den lækre italienske kartoffelpasta.
Ingredienser
Sådan gør du
Tænd ovnen på 175°. Kog gnocchi et par minutter i letsaltet vand, til de flyder op til overfladen. Hæld dem i en sigte, og lad dem dryppe af.
Skær koteletterne i tern, og steg dem i halvdelen af smørret på en pande, til de er gyldne. Krydr med salt og peber. Læg dem til side på en tallerken.
Pil og hak løget. Skrub eller skræl gulerødder, og skær dem i tern. Steg løget let i resten af smørret på en pande.
Tilsæt gulerødder og gnocchi. Lad det stege, til gnocchien tager farve og bliver let gylden.
Smag til med salt, peber og Worcestershiresauce.
Læg biksemaden over i et serveringsfad, og steg spejlæg på panden. Servér med syltede rødbeder og persille.
Tip!
Du kan sagtens bruge en rest kogt gnocchi fra dagen før.
Næringsindhold
Opskriftens indhold af næringsstoffer, allergener m.v. er vejledende.
Opskriften indeholder
- Alkohol
- Fisk
- Gluten
- Jordnødder
- Laktose
- Nødder
- Skaldyr
- Soja
- Æg
Kostretning
- Vegansk
- Vegetarisk
- Uden svinekød
- Pescetarisk
19. juni 2020
af
Emma Martiny.
Foto: Winnie Methmann
