Bagte gulerødder med feta og tahin
Når gulerødder bages i ovnen, intensiveres smagen og bliver let sødlig, så man får lyst til at spise ekstra mange af dem. Drys gulerødderne med feta, nødder, mynte og granatæble, og du har en flot og festlig servering, som vil tage sig godt ud på bordet.
0-30 min.
(0)
4. januar 2022 af Linn GrubbströmFoto: Peter Kam
Ingredienser
personer
Bagte gulerødder med feta og tahin
- gulerødder
- 750 g
- olivenolie
- 1 spsk.
- salt og peber
- stødt spidskommen
- ½ tsk.
- usprøjtet citroner
- 1
- feta
- 100 g
- usaltede pistacienødder uden skal
- 20 g
- frisk mynte
- 5 stilke
- granatæbler
- ½
- yoghurt naturel 3,5 %
- 1 dl
- tahin
- 1 tsk.
Sådan gør du
Bagte gulerødder med feta og tahin
Tænd ovnen på 200°. Skræl eller skrub gulerødderne, og fjern bund og top. Halvér dem på langs, hvis de er meget store.
Vend gulerødderne i olie, og krydr dem med salt, peber og spidskommen.
Skyl citronen, og riv skallen fint. Drys skallen over gulerødderne, og bag dem i ovnen i ca. 20 minutter, så de begynder at blive møre.
Smuldr fetaen, og hak pistacienødderne. Skyl myntebladene, og pluk granatæblekernerne.
Drys feta, nødder, mynte og granatæble over gulerødderne.
Pisk yoghurt, tahin, salt, peber og friskpresset citronsaft sammen til en dressing i en skål. Hæld dressingen over gulerødderne før servering.
Næringsindhold
Allergener
Kostretning
Bedøm denne opskrift
Vælg det ønskede antal stjerner
