Bagte grøntsager med gedeost
Du behøver ikke at skrælle hokkaidoen, da skrællen bliver blød og lækker i ovnen. Servér f.eks. som tilbehør til kød eller grønne retter.
0-30 min.
(0)
29. november 2022 af Pernille SkjødtFoto: Columbus Leth
Ingredienser
personer
Bagte grøntsager
- hokkaidoer
- 1
- rødbeder
- 400 g
- rødløg
- 3
- hvidløg
- 2 fed
- olivenolie
- 2 spsk.
- salt og peber
Dressing
- kruspersille
- 1 bundter
- hvidløg
- 1 fed
- citroner
- 1
- olivenolie
- 4 spsk.
- salt og peber
Til servering
- friske røde chilier
- 1
- frisk gedeost
- 100 g
Sådan gør du
Bagte grøntsager
Tænd ovnen på 200°. Skrub hokkaidoen, og skær den i både.
Skræl rødbederne, og skær dem i grove stykker. Pil rødløgene, og skær dem i halve. Pil og hak hvidløg fint.
Læg hokkaido, rødbede og rødløg på en bageplade med bagepapir. Dryp med olie, og drys med hvidløg, salt og peber.
Bag grøntsagerne møre og let gyldne i ovnen i 30-35 minutter.
Dressing
Skyl og hak persillen. Pil og hak hvidløget. Rør begge dele sammen med citronsaft, olie, salt og peber til en dressing.
Skyl chilien, og skær den i tynde ringe. Anret bagte grøntsager i en skål, og fordel dressingen henover. Pynt med stykker af gedeost og chili.
Næringsindhold
Allergener
Kostretning
Bedøm denne opskrift
Vælg det ønskede antal stjerner
