Bagt rødtunge med citron og forårsløg
Med sit faste hvide kød er rødtungen en luksusudgave af rødspætten.
0-30 min.
(0)
18. januar 2022 af Gitte Heidi RasmussenFoto: Betina Hastoft
Ingredienser
personer
- rødtungefileter
- 4
- salt og peber
- skalotteløg
- 1
- saltede citroner
- 1
- smør
- ½ dl
- kapers
- 2 spsk.
- citroner
- 1
- forårsløg
- 4
Til servering
- frisk dild
- 4 stilke
- Evt. kogte kartofler
Sådan gør du
Tænd ovnen på 225°. Læg fileterne på en bageplade med bagepapir, og krydr dem med salt og peber.
Pil skalotteløget, og hak det fint. Hak den salte citron fint. Smelt smørret. Bland skalotteløg, citron, smør og kapers i en skål, og fordel blandingen over fiskefileterne.
Bag fisken i ovnen i 5 minutter. Skær citronen i skiver. Skyl de 4 forårsløg, og skær dem over på langs. Læg citronskiver og forårsløg over fiskefileterne, og bag dem i yderligere et par minutter i ovnen, til kødet er fast og hvidt.
Servering
Servér fisken med frisk dild og evt. kogte kartofler.
Tip!
Næringsindhold
Allergener
Kostretning
Bedøm denne opskrift
Vælg det ønskede antal stjerner
