Aspargessalat med krydderurtedressing
Asparges er nemme at tilberede og smager fx fantastisk til alle retter med laks.
0-30 min.
(0)
31. maj 2018 af Marie MelchiorFoto: Jakob Helbig
Ingredienser
personer
- grønne asparges
- 2 bundter
Krydderurtedressing
- frisk koriander
- 1 bundter
- purløg
- 1 bundter
- usprøjtet limefrugter
- 1
- frisk ingefær
- 2 cm
- sesamolie
- 6 spsk.
Sådan gør du
Bræk enderne af aspargesene, og læg aspargesene i en gryde med kogende vand i 5 minutter.
Hæld vandet fra, og overhæld straks aspargesene med koldt vand, så de bevarer den grønne farve.
Krydderurtedressing
Hak koriander og purløg. Riv skal, og pres saft af limefrugten. Riv ingefær.
Rør limeskal, limesaft og ingefær sammen. Tilsæt sesamolie og de hakkede krydderurter.
Skær aspargesene i mindre stykker, og vend dem rundt i krydderurtedressingen.
Næringsindhold
Allergener
Kostretning
Bedøm denne opskrift
Vælg det ønskede antal stjerner
