Asiatisk suppe med kylling, nudler og tomater

11. april 2022 af .

Foto: Betina Hastoft

En stærkt vanedannende og mættende suppe, der dufter og smager af eksotiske ferier.

Ingredienser

Sådan gør du

Pil og hak skalotteløg og hvidløg, og steg det i en gryde sammen med karrypasta og 1 spsk. af kokosmælken i et par minutter.
Skræl ingefæren, og hak den fint. Skyl citrongræsset, og hak det fint. Skyl tomaterne, og hak dem groft.
Hæld resten af kokosmælken, ingefær, citrongræs, tomater, kyllingestrimler og bouillon i gryden, og bring suppen i kog. Lad den simre i 5 minutter.
Tilsæt nudlerne, og lad dem koge med i 2-3 minutter. Smag suppen til med fiskesauce og limesaft.
Servér suppen rygende varm med et godt drys frisk koriander eller basilikum.

Næringsindhold

Opskriftens indhold af næringsstoffer, allergener m.v. er vejledende.

Opskriften indeholder

  • Alkohol
  • Fisk
  • Gluten
  • Jordnødder
  • Laktose
  • Nødder
  • Skaldyr
  • Soja
  • Æg

Kostretning

  • Vegansk
  • Vegetarisk
  • Uden svinekød
  • Pescetarisk
Log ind
Ikke medlem? Opret bruger

Sidebar