Appelsinmarmelade med ingefær
Når du selv koger marmeladen, kan du smagsætte den, lige som du har lyst. Tilsætter du frisk ingefær, får du en dejligt krydret marmelade, der smager lækkert på nybagte boller.
0-30 min.
(0)
January 29, 2021 af Linn GrubbströmFoto: Philip Høpner
Ingredienser
glas
Sådan gør du
Tip!
Næringsindhold
Allergener
Kostretning
Bedøm denne opskrift
Vælg det ønskede antal stjerner
Ideer til appelsinmarmelade med ingefær:
- Citrustwist: Tilsæt skræl og saft fra en grapefrugt for at tilføje en bitter og syrlig nuance.
- Vanilje: Ved at tilsætte en vaniljestang under kogningen får marmeladen en mild vaniljesmag.
- Rosmarin: En kvist frisk rosmarin under kogningen giver en aromatisk twist.
- Kardemomme: Knuste kardemommefrø giver en varm og krydret smag.
- Bær: Hakket jordbær eller hindbær giver en frugtagtig dybde.
- Honning: Erstat en del af syltesukkeret med honning for en dybere sødme.
- Whisky: En skvæt whisky i slutningen af kogningen giver en voksen version.
Generelle tips til at lave marmelade:
- Rens frugten: Sørg altid for at rense frugten grundigt, især hvis den er usprøjtet.
- Kogning: Kog marmeladen, indtil den når den rette konsistens. En god test er at placere en lille mængde på en kold tallerken; hvis den stivner hurtigt, er den klar.
- Sterilisering: Steriliser glas og låg ved at skolde dem. Det forhindrer bakterievækst og forlænger marmeladens holdbarhed.
- Opbevaring: Opbevar marmeladen på et køligt og mørkt sted. Efter åbning bør den opbevares i køleskabet og bruges inden for et par uger.
- Sukker: Sukker fungerer ikke kun som sødemiddel, men også som konserveringsmiddel. Reducer ikke mængden af sukker for meget, da det kan påvirke marmeladens holdbarhed.
