Appelsinboller med gurkemeje
16. januar 2023
af
Camilla Biesbjerg Markussen.
Foto: Peter Kam
Bløde morgen- eller eftermiddagsboller med appelsin, som er lækre at servere med smør eller lemoncurd.
Bemærk
Hævetid: 1½ time
Ingredienser
Sådan gør du
Smelt smørret i en gryde, og lad det køle let af. Hæld kærnemælk i en skål. Smuldr gæren, og rør den ud i kærnemælken. Tilsæt æg, sukker, gurkemeje og salt, og rør rundt.
Skyl og riv appelsinen fint. Hæld appelsinskal og den smeltede smør i skålen, og rør rundt.
Ælt hvedemel i dejen lidt ad gangen, til dejen er glat og smidig. Dæk skålen med et fugtigt viskestykke, og lad dejen hæve lunt i 1 time.
Hæld dejen ud på et let meldrysset bord, og del dejen i 12 lige store stykker. Form dejstykkerne til runde boller. Fordel bollerne på en bageplade med bagepapir, og lad dem hæve tildækket i 30 minutter.
Tænd ovnen på 210°. Pensl bollerne med sammenpisket æg, og bag dem i ovnen i 12-15 minutter, til de er gyldne og gennembagte. Afkøl dem let på en bagerist, og servér dem lune evt. med smør og lemoncurd.
Næringsindhold
Opskriftens indhold af næringsstoffer, allergener m.v. er vejledende.
Opskriften indeholder
- Alkohol
- Fisk
- Gluten
- Jordnødder
- Laktose
- Nødder
- Skaldyr
- Soja
- Æg
Kostretning
- Vegansk
- Vegetarisk
- Uden svinekød
- Pescetarisk
