Agurkesuppe med avocado og chili

6. september 2022 af .

Foto: columbus leth

Sæt en cremet og sommerlig suppe på bordet som en læskende forret eller let frokost.

Ingredienser

Sådan gør du

Skræl agurken, og skær den i grove stykker. Flæk avocadoerne, fjern stenen, og skær kødet i mindre stykker. Skyl forårsløgene, og hak dem fint.
Hæld yoghurt, agurk, avocado, forårsløg, citronsaft og kold bouillon i en blender, og kør til jævn konsistens. Smag til salt, peber og evt. mere citronsaft. Sæt suppen i køleskabet indtil servering.
Flæk avocadoerne, fjern stenen, og skær kødet i små tern. Skyl agurken, og skær den i små tern. Skyl forårsløg og chili, og skær begge dele i tynde ringe.
Vend det hele sammen i en skål, og smag til med limesaft, olie, salt og peber.
Servér kold agurkesuppe med topping, og spis brød til.

Næringsindhold

Opskriftens indhold af næringsstoffer, allergener m.v. er vejledende.

Opskriften indeholder

  • Alkohol
  • Fisk
  • Gluten
  • Jordnødder
  • Laktose
  • Nødder
  • Skaldyr
  • Soja
  • Æg

Kostretning

  • Vegansk
  • Vegetarisk
  • Uden svinekød
  • Pescetarisk
Log ind
Ikke medlem? Opret bruger

Sidebar