Æggehvideomelet med spinat og tomat
19. juni 2023
af
Camilla Biesbjerg Markussen.
Foto: Peter Kam
Hvis du ønsker en fedtfattig servering til morgenmad eller frokost, kan du stege omelet kun med æggehvider og tilsætte de grøntsager, som du har lyst til.
Ingredienser
Sådan gør du
Tænd ovnen på 200°. Smør et ovnfad eller et tærtefad grundigt med olie både i bunden og langs siderne.
Skyl tomater, og skær dem i halve. Skyl og afdryp spinat, og hak det groft. Fordel tomater og spinat i fadet, og hæld æggehviderne over. Krydr med herbes de Provence, salt og peber, og vend forsigtigt rundt i massen med en gaffel.
Bag omeletten i ovnen i ca. 25 minutter, til æggehviderne er faste.
Skær æggekagen i firkantede stykker, og servér på rugbrød. Drys med purløg.
Næringsindhold
Opskriftens indhold af næringsstoffer, allergener m.v. er vejledende.
Opskriften indeholder
- Alkohol
- Fisk
- Gluten
- Jordnødder
- Laktose
- Nødder
- Skaldyr
- Soja
- Æg
Kostretning
- Vegansk
- Vegetarisk
- Uden svinekød
- Pescetarisk
