Æbleflæsk med lakrids

Er du vild med æbleflæsk, så prøv denne skønne udgave med lakrids. Det salte flæsk og de syrligt-søde æbler har godt af lidt modvægt fra den runde og dybe lakridssmag.

0-30 min.

(0)

6. juli 2018 af Timm VladimirFoto: Columbus Leth

Ingredienser

personer

stegeflæsk: 600 g
rapsolie: 4 spsk.
lakridspulver: 2 tsk.
løg: 2
smør til stegning: 15 g
æbler: 3

Til servering

rugbrød: 6 skiver
karse: 1 spsk.
tallerkensmækker: 6 stilke

Sådan gør du

Tænd ovnen på 225°. Fordel flæsket på en bageplade beklædt med bagepapir. Rør olie og lakridspulver sammen, og pensl det på flæsket.

Steg det i ovnen i 15 minutter. Vend flæsket, hæld fedtet fra (gem det til senere), og steg flæsket videre i ovnen i ca. 15 minutter, til det er gyldent og sprødt.

Pil løgene, og skær dem i skiver. Steg dem i smør på en pande, til de er bløde og har taget en smule farve. Tag dem af panden.

Skyl æblerne, og skær dem i både uden kernehus. Hæld flæskefedtet på panden, og steg æblerne i 7-8 minutter ved middel varme, til de er møre.

Servér det sprøde flæsk med rugbrød, æbler og løg. Pynt med karse og evt. tallerkensmækker.