Tomatburger med avocadomos og ovnstegte kartofler

Skift burgerbollen ud med en stor rød tomat. Det er både lækkert og sundt.

Ingredienser

Sådan gør du

Tænd ovnen på 180°. Skrub kartoflerne, og skær dem i grove stykker.
Fordel dem i et ovnfast fad, dryp med olie, og krydr med salt og peber. Bag dem møre i ovnen, det tager ca. 35 minutter.
Riv skallen fint, og pres saften af limefrugten. Flæk avocadoerne, fjern stenen, og pres avocadokødet ud i en skål. Rør det sammen med limesaft og limeskal.
Tilsæt cremefraiche og knust hvidløg, og bland godt. Smag til med salt og peber.
Form runde kugler af det hakkede oksekød. Mas dem let, og steg dem i olie på en pande. Krydr med salt og peber.
Skyl tomaterne, og skær dem over på tværs. Fjern kernerne med en teske. Pil og skær rødløget i tynde skiver.
Byg burgeren op af tomatbund, bøf, løgringe, korianderblade og tomatlåg.
Servér med kartofler, avocadomos og limefrugt skåret i både.

Næringsindhold

Opskriftens indhold af næringsstoffer, allergener m.v. er vejledende.

Opskriften indeholder

  • Alkohol
  • Fisk
  • Gluten
  • Laktose
  • Nødder
  • Skaldyr
  • Soja
  • Æg

Kostretning

  • Vegansk
  • Vegetarisk
  • Uden svinekød

Udgivet: 1. juni 2018

Opskrift:

Fotograf: Columbus Leth