Sunde wraps af savojkål med laks og edamamebønner

Når du vikler laksen ind i sprøde kålblade, får du både grøntsager, protein og sundt fedt i én lille, sund pakke.

Ingredienser

Sådan gør du

Skær laksen i lige store stykker. Skyl og riv skallen af citronen.
Bland citronskal, chiliflager og sesamfrø i en dyb tallerken, og vend laksestykkerne i blandingen. Steg laksestykkerne i olie på en pande i 2 minutter på hver side.
Tilsæt honning og sojasauce, og lad det stege med i yderligere 3 minutter, til laksen er gylden og sprød.
Kog risene efter anvisningen på pakken, og lad edamamebønnerne koge med i de sidste 2 minutter.
Skær stokken af kålbladene. Læg bladene i en skål, hæld kogende vand over, og lad dem trække i et par minutter, til de er bløde. Hæld vandet fra.
Skyl og flæk agurken; skrab kernerne ud, og skær agurken i skiver. Fyld kålbladene med risblandingen, agurk og laks.
Drys wrappene med plukket koriander, og servér med limefrugter skåret i både.

Næringsindhold

Opskriftens indhold af næringsstoffer, allergener m.v. er vejledende.

Opskriften indeholder

  • Alkohol
  • Fisk
  • Gluten
  • Laktose
  • Nødder
  • Skaldyr
  • Soja
  • Æg

Kostretning

  • Vegansk
  • Vegetarisk
  • Uden svinekød

Udgivet: 1. juni 2018

Opskrift:

Fotograf: Line Falck