Stribede marengskys med chokoladecreme

Selvom de små marengskys ikke bliver helt perfekt stribede, ser de søde ud alligevel, så vær ikke bange for at gå i gang.

Ingredienser

Udstyr

en sprøjtepose

Sådan gør du

1 Pisk æggehviderne med en elpisker, indtil de danner små hvide toppe, og tilsæt flormelis lidt efter lidt, mens du fortsat pisker.
2 Drys salt i og pisk, indtil massen er glat og blank. Tænd ovnen på 120°.
3 Vend en sprøjtepose på vrangen, og mal striber med frugtfarve fra spids til top hele vejen rundt på posen.
4 Vend forsigtigt posen tilbage, og fyld posen med marengsdej.
5 Sprøjt små stribede kyskager ud på pladen. Striberne kommer helt af sig selv, når du sprøjter. Bag kagerne i ovnen ved 120° i 45-50 minutter, og lad dem køle af.
6 Rør mascarpone med kakao og flormelis, så det bliver en glat masse.
7 Smør cremen på undersiden af et marengskys, og tryk forsigtig sammen med et andet kys.
8 Læg de små kager på siden, klar til servering og ikke til at stå for.

Næringsindhold

Opskriftens indhold af næringsstoffer, allergener m.v. er vejledende.

Opskriften indeholder

  • Alkohol
  • Fisk
  • Gluten
  • Laktose
  • Nødder
  • Skaldyr
  • Soja
  • Æg

Kostretning

  • Vegansk
  • Vegetarisk
  • Uden svinekød

Udgivet: 1. juni 2018

Opskrift:

Fotograf: Betina Hastoft