Stribede marengskys med chokoladecreme

Selvom de små marengskys ikke bliver helt perfekt stribede, ser de søde ud alligevel, så vær ikke bange for at gå i gang.

Ingredienser

Udstyr

en sprøjtepose

Sådan gør du

1Pisk æggehviderne med en elpisker, indtil de danner små hvide toppe, og tilsæt flormelis lidt efter lidt, mens du fortsat pisker.
2Drys salt i og pisk, indtil massen er glat og blank. Tænd ovnen på 120°.
3Vend en sprøjtepose på vrangen, og mal striber med frugtfarve fra spids til top hele vejen rundt på posen.
4Vend forsigtigt posen tilbage, og fyld posen med marengsdej.
5Sprøjt små stribede kyskager ud på pladen. Striberne kommer helt af sig selv, når du sprøjter. Bag kagerne i ovnen ved 120° i 45-50 minutter, og lad dem køle af.
6Rør mascarpone med kakao og flormelis, så det bliver en glat masse.
7Smør cremen på undersiden af et marengskys, og tryk forsigtig sammen med et andet kys.
8Læg de små kager på siden, klar til servering og ikke til at stå for.

Næringsindhold

Opskriftens indhold af næringsstoffer, allergener m.v. er vejledende.

Opskriften indeholder

  • Alkohol
  • Fisk
  • Gluten
  • Laktose
  • Nødder
  • Skaldyr
  • Soja
  • Æg

Kostretning

  • Vegansk
  • Vegetarisk
  • Uden svinekød

Udgivet: 1. juni 2018

Opskrift:

Fotograf: Betina Hastoft